百事公司的节水使命并不局限于工厂
当涉及到水资源问题时，百事可乐美国的碳酸饮料往往会吸引所有人的注意力。但该公司也是一家大型快餐食品制造商。百事公司发现，其食品业务在节约用水方面具有巨大潜力，包括“脱离水网”。
在一家生产沃克斯薯片(当地人喜欢的“薯片”)的英国工厂，百事公司正在探索土豆本身能否产生足够的水来运营工厂的可能性。
百事公司的工厂经理已经意识到，土豆提供了一个独特的机会来关闭水龙头。当生土豆到达装货码头时，它们大约80%的体积是水。
事实上，让薯条变得酥脆最大的挑战就是提取所有的水分。当切成薄片的马铃薯穿过深深的炸锅时，一股浓雾的蒸汽从油的表面升起，随着水的蒸发而消失。
百事公司没有让这些蒸汽通过烟囱逸出，而是在探索捕获这些蒸汽的可能性，将其冷凝后再使用，或许还能在同一时间重新获得热能。该公司估计这可能是一种行动每年为英格兰莱斯特的工厂节省100万美元。
百事公司的英国和爱尔兰分公司已经成为制定雄心勃勃的环境和运营目标的领导者。这些目标还包括到2023年实现无化石燃料，到2018年实现供应链的零垃圾填埋(点击这里查看更多关于英国和爱尔兰进球)。
百事公司表示，这样的想法有助于百事公司在全球范围内推进雄心勃勃的目标，即减少全球业务的用水量丹希伯来文名字他是百事公司可持续发展总监。
上周，我采访了丹，了解了百事可乐发布its后的进展情况就职水报告去年九月(点击这里到下载PDF)。
在这份报告发布之前，百事公司在2009年公开承认水是一项人权，就在联合国大会发表类似声明之前。
百事公司的做法将其工厂内部的努力与合作项目结合起来，以保护全球清洁用水的供应并改善其获取途径。
作为更广泛的企业可持续发展目标必威体育2018，百事公司的目标是:
- 到2015年，每单位产品的用水效率比2006年提高20%;
- 在缺水地区的作业中，努力实现积极的水平衡;和
- 到2015年底，为发展中国家300万人提供安全用水。
Bena说，削减水资源的努力提前完成了到2015年减少20个国家的目标。为了在工厂内部推动这一进程，该公司开始使用“资源节约”(resource conservation)的缩写ReCon，这是一种自制的分析工具，可以绘制出制造厂的能源和水的使用情况。该工具部署在数百个站点，并与供应链伙伴协作使用，节省了数百万美元的水和能源成本。
Bena说:“许多地区的水都很便宜，这是一个神话。”“即使在不太贵的地方，一旦你开始测量，你会看到处理水、使用水、过滤水和排放水的成本越来越高。
“在某些情况下，我们可以看到，从水进入设备到整个过程结束，用水的全部成本增加了10倍。当商人们看到水要花大钱时，没有比这更好的方式来吸引他们的注意了。”
Bena解释说，百事公司的三个水目标中的第二个，相当于“一对一”规则。对于公司使用的每一升水，百事公司希望能够恢复、补充或防止浪费同样或更多的水。
Bena说，按照这个标准，百事公司在印度已经超过了这个目标，这要归功于它开发的水稻直播技术。这种方法大大缩短了稻秆必须浸泡在6到12英寸水中的时间。
“我们为一种设备申请了专利，与传统方法相比，这种设备可以节约大约30%的水，”Bena说。
百事公司的研发团队用了大约4年的时间研发了这种专门的拖拉机，并向印度农民免费提供了这种设备，同时还提供了学习新种植方法的技术指导。
根据世界商业理事会案例研究与传统方法相比，百事公司的计划还为农民每公顷减少了3500卢比(约80美元)的成本。扩展到2630公顷(约2009年，该系统节约了约55亿升水。
此外，印度政府估计，用水量的减少会使稻田的温室气体(GHG)排放量减少70%，从而减少死水中腐烂的植物体的数量，这些植物体会释放甲烷。
为了实现第三个目标，即到2015年为300万人提供安全饮用水，百事公司一直致力于在加纳、印度和肯尼亚开发公共饮水机。“人们有一种误解，认为人们不能或不应该为水费付钱，”Bena说。“现实情况是，在许多贫穷国家，他们已经这样做了，他们为低质量的水付出了高昂的代价。”
处理Water.org2009年7月，国际水合作伙伴公司(Water Partners International)与马特•达蒙(Matt Damon)的非洲H20基金会(H20 Africa Foundation)合并，百事可乐(PepsiCo)达到了高潮。百事可乐正试图用社区水龙头取代高价私人水经销商。
还有另一个好处。Bena说:“通过将水带入社区，就减少了孩子们——通常是几个小时，通常是女孩——通常花在取水上的时间。”
回到生产碳酸饮料的工厂，百事公司继续降低用水量。“生产一升饮料平均需要2.5升水。”
Bena说:“这真的是千变万化。”一些更新、先进的工厂的运行速度只有这个数字的一半。一些老的可能是这个数字的两倍。这就是我们面临的机会。”
图片由百事可乐公司提供。
