袋装的有机什锦蔬菜在我的本地天然食品市场在Bethesda，MD，根本不是很“绿色”。为了生长生菜，大量的水必须从科罗拉多河到加利福尼亚，地球上水文变化最严重的陆地．生菜被采摘、包装、清洗，然后用冷藏卡车运输(因为它容易腐烂)，横跨美国约2800英里。成本?3.99美元。如果你像我一样相信，对水和石油的需求将会增长，这袋5盎司的绿色蔬菜只会变得更贵。

应该有一种更好的方式让生菜进入超市购物者的手中。

保罗·莱特福特的首席执行官Brightfarms.他的公司正计划设计、建造、资助和运营超市屋顶上的水培温室农场，以减少食品供应链的时间、距离和成本。

除非你在自己的后院种植蔬菜，否则你不能得到更多的地方。

“对于环境而言，这是更好的食物，更适合业务，”Lightfoot说。

这位41岁的首席执行官被培训为律师，担任一家管理零售供应链的软件公司，现在与他的工作嫁给了他对食物的热情，当时我们在前几天由Skype发言时告诉我。“我一直讨厌我的朋友和家人大约很长一段时间，”Lightfoot笑话。

在超市的屋顶上种植蔬菜的想法让我觉得很可爱，但我想知道的是，它是否能成为一项真正的生意，有规模。我对当地食物的一个保留意见是，小农场(城市附近的大多数农场都是小农场)在价格上无法与大农场竞争。所以，对于我们这些买得起的人来说，农贸市场的食物往往是一种令人愉快的放纵。

“我首先是个资本家，”莱特福特回答说。“我要倾听客户的意见，满足他们的需求。如果是因为可爱，我就不会在这了。这绝对是为了给他们带来更高的利润。”

那么光明农场背后的价值主张是什么呢?

“首先，这是更好的食物，”Lightfoot说。“不花一周发货，它更营养，更具吸引力，更快乐，更味道。”

其次，“这对环境更好，至少对某些产品——生菜、西红柿、香草、黄瓜和辣椒，”他说，所有这些产品都倾向于通过冷藏卡车长途运输(至少到中西部和东海岸的市场)。该公司不会尝试种植大米或小麦等运输和储存成本较低的作物，也不会尝试种植洋葱、胡萝卜或土豆等地里种的蔬菜。水培农业是指在没有土壤的情况下，在水和养分中种植植物;水培作物通常不被美国农业部认证为有机作物。

和成本?莱特福特说:“在某些情况下，我们实际上卖得更便宜。”“我们几乎可以匹配市场上的西红柿批发成本。我们可以超过市场上的散叶莴苣成本。”从屋顶农场收获的新鲜农产品也应该有更长的保质期，这意味着更少的浪费。当然，扔掉食物会增加成本。

光明农场的一位投资者兼董事就是这样布莱恩。罗伯森的联合创始人和前总裁负责这并非偶然。SunEdison率先提出了将太阳能作为服务出售的想法——它拥有自己安装的电池板，为它们的成本提供资金，并管理太阳能系统，作为交换，买方同意在一段时间内以固定价格购买电力。光明农场也有类似的商业模式:它将设计、融资、拥有和经营农场，前提是超市同意在10年内以与消费者价格指数挂钩的固定价格购买农产品。

那么，超市会接受这个大胆的新想法吗?莱特福特含糊地说:“我们正在与一大批大型零售商合作。”七家公司已经签署了安装温室的意向书——他不能说出他们的名字——他预计今年会建造一对。这家公司建了一个小的整个食物的示范项目但莱特福特表示，他们的目标是主流。他说:“我们的任务是改善食品供应链对环境的影响，所以我们要去有食物的地方。”

Brightfarms从一个叫做的非营利组成纽约SunWorks, which built a popular project called the Science Barge, a solar-powered urban farm now docked in Yonkers, N.Y. (Celebrity backers of NY SunWorks include Cameron Diaz and Lauren Bacall.) Ted Caplow, a scientist and engineer who founded NY SunWorks, also started BrightFarms and sits on its board.

上个月,纽约宣布新一轮融资完成．投资者包括罗伯特·肯纳他是获得奥斯卡提名的电影导演食品公司．;阿里·帕托维和哈迪·帕托维曾为Facebook、Zappos和oPower等公司提供咨询和投资的企业家和天使投资者;罗伯逊和诉讼SunEdison的创始人;马克·斯图尔特是生态素质还是碳和清洁能源领域的私人股本投资者。该公司没有透露筹集了多少资金。