约书亚·斯比卡(Joshua Sbicca)的研究重点是有争议的食品政治的社会学驱动因素和结果。他研究了在种族、阶级和环境不平等的压力下，食品系统变革努力中的紧张关系和机遇。这些利益的基础是对食品正义实践的持续参与，以及这对建立基础广泛的社会运动的意义。

在关注食物的同时，他也探讨了社会变革、政治经济、城市发展、种族和阶级关系、人/自然关系和权力等社会学问题。