Mark Hyman是克利夫兰临床中心的功能性医学中心的战略和创新主管，而Ultrawelless中心的创始人和主任。他是众多书籍的畅销作者，包括“食物：我应该烹饪的东西？”，“食物：我应该吃什么？”，“吃脂肪，变薄”和“血糖解决方案10天排毒饮食。“

赫曼博士认为，食物有权改变我们最重要的全球问题 - 改变个人，环境，经济，社会和全球健康，以及之间的一切。