美国的食物浪费还浪费了数百万的能源

美国人浪费了很多食物——美国农业部最近一次进行的一项研究显示，1995年，美国生产的所有食物中有27%没有被食用。毫无疑问，在过去的15年里，这个数字一直在上升。德克萨斯大学奥斯汀分校(University of Texas at Austin)的两名研究人员发表了一篇论文，对所有这些食物中被浪费的内在能量进行了研究。

事实证明，如果出现奇迹，美国人完全停止浪费粮食，该国每年将节省2%的能源预算，或价值约3.5亿桶的石油。

德克萨斯大学奥斯汀分校国际能源与环境政策中心的研究人员迈克尔·韦伯和阿曼达·奎利亚尔研究了在美国生产、包装、准备、保存和分发一年的食物需要多少能源。他们得出的数字是——14亿桶石油相当于我们每年能源消耗的8%到16%。

“…浪费食物中蕴含的能源代表了美国减少能源消耗的一个重要目标。“这里计算的浪费能源是一个保守的估计，因为食物浪费数据不完整和过时，以及食品服务和销售的能源消耗数据是不完整的。”

这份报告可从美国化学学会下载，将食物垃圾按类型进行分类(见下表)，并查看用于生产、加工和运输食物的能源。

尽管这是第一次将食物浪费量化为能源，但一段时间以来，这一直是公司努力的焦点——尤其是在美国以外的地区。上个月，英国的食品杂货零售商宣布他们做到了在减少食物浪费方面取得了进展在过去的五年里，美国减少了120万吨的食物浪费。英国主要的食品杂货商之一森宝利(Sainsbury’s)今年早些时候宣布，它正在投资让杂货店减少食物浪费的新技术基于受天气影响的实时供应链决策。2009年，另一家英国零售商玛莎百货(Marks & Spencer)制定了一个目标回收所有的食物垃圾作为实现零废物目标的一种方式。

在美国，索迪斯上个月发起了一项教育活动，敦促民众要求学生减少校园食物浪费。今年的明尼苏达州博览会尝试使用食物剩余物和动物粪便为博览会提供动力。

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