Andronico是如何打破壁垒,减少食物浪费,赚钱
表面上看,这是一个常见的显示。本销售的苹果标志问候顾客进入商店。在幕后,然而,这是一个未知领域。这些苹果太小被认为是足够的质量,或年级零售杂货店。他们注定要汁、牛饲料,甚至减少垃圾填埋场的废物——直到超市几个狡猾的人,一个大胆的决定打破年级障碍。
满足FoodStar及其勇敢的伙伴Andronico社区市场,加州北部一个小杂货连锁店。在一起,他们正在采取一个机会,也许我们消费者不像大多数超市似乎认为我们挑剔。或许我们愿意买一个略小的红苹果,只有37%覆盖率而不是必要的40%需要符合“花哨”级存储通常购买(是的,这是实际测量)。也许我们消费者会考虑分得到一袋粉红女士苹果仅为每磅0.69美元。
上个月,自然资源保护委员会发布的一项调查表示的农民有时多达30%的新鲜农产品不让它离开农场。这是一个浪费营养除了所有的钱和资源进入不断增长的食物。一个关键的驱动程序,使水果和蔬菜的字段或喂牛是他们不够完美的化妆杂货店的高标准要求。许多零售商坚持认为水果和蔬菜精确满足化妆品标准包括规格尺寸、颜色、重量和残疾程度,导致扑杀,将废物作为做生意的一部分。然而,浪费是不便宜。美国农业部估计,超市损失150亿美元每年仅在水果和蔬菜的损失。
“我们骄傲与FoodStar合作推出这个项目,因为它同时处理几个问题在食品供应链,”Andronico乔纳森小贩说的项目。“FoodStar Andronico提出的与合作伙伴的机会在这个概念,将食物从废物流,创造一个可行的、适销对路的产品。”
“这是开创性的东西因为零售商已经打破了年级屏障,沿着显著节约成本传递给消费者,”罗恩·克拉克说,协调员农场直接FoodStar方面和加州的前负责人农场家庭项目,1.2亿磅的获救生产分发食物银行仅在2011年。打破“年级障碍,”克拉克描述指定的高质量和美学的标准,大多数超市下面不敢去怕客户会感到失望与他们生产产品。
“虽然卖同样的开放本苹果种植者发送我们看似简单,实际上代表了一个重大的偏离情况通常做杂货生意,“小贩说。
这些都是完美的苹果我们谈论,只是有点温和的问题。他们是一个质量水平低于传统杂货店购买。他们还太小,不足以作为“与”,最终成为苹果派,苹果酱和麦当劳开心乐园餐零食。事实上,他们实际上是在他们成为焦糖苹果的万圣节,但是被撤下订单分拣线因为焦糖苹果不一样大。鉴于这种困境,苹果通常会被发送到果汁市场如果有需求,如果不是牛饲料或掩埋场。
通过拦截他们,FoodStar和Andronico是确保这些苹果要最高和最好的使用——给人新鲜食物,实惠。
这个计划有一些关键的方面,使其工作。
- 主打产品的变化使剩余产品在供应链中被吸收,因为他们成为可用。一周的粉红女士苹果,下周奶奶史密斯。
- 决定继续降低成本,如销售苹果的大垃圾箱而不是托运人支付盒子与杂货店支付可以分解它们。
- 储蓄转嫁给消费者,有效地警告消费者,他们可能要稍微容忍缺陷他们通常不会看到架子上。通过FoodStar品牌和定位产品在不同的地方,Andronico避免风险,消费者将法官的零售商的整个生产提供这种产品。
尽管他们只有几周进入程序,小贩报告说,“到目前为止,它将会很好。我们已经售出两吨苹果,而实际上提高我们的整体生产销售。”
每个人都赢在这个场景中。Andronico的,它是一种带来流量,提供客户一笔好交易。FoodStar,组织来源的产品,能够提供良好的价值与产品,否则会降低使用或浪费。供应商能够更好的价格出售的苹果。对于美国消费者来说,我们得分一袋苹果的正常价格的一半。
苹果派,有人知道吗?
