食物垃圾的碳足迹比大多数国家都大

据联合国粮农组织（FAO）称，食物浪费不仅是对自然资源的严重滥用，也是全球碳足迹的重要组成部分。

每年，全世界扔出约13亿吨粮食，占粮食产量的三分之一，令人吃惊。这造成的温室气体排放量比所有国家都大，除了中国和美国。

怎样？因为大量的能源、水和化学物质用于农业和粮食生产。食品供应链每年产生约33亿吨碳。

这意味着全世界30%的农田——约35亿英亩——被浪费掉了。

粮农组织表示，粮农组织表示，不计算海鲜，浪费所有粮食成本约为瑞士国内生产总值7.5亿美元。

粮农组织总干事何塞·格拉齐亚诺·达席尔瓦说：“我们所有人——农民和渔民；食品加工者和超市；地方和国家政府；个人消费者——必须在人类食物链的每一个环节做出改变，以防食物浪费的发生，并在不能浪费的时候重新利用或回收利用。”当每天有8.7亿人挨饿时，我们不能让我们生产的所有食物中的三分之一因不当做法而浪费或丢失。”

粮农组织在其报告中写道：“减少粮食浪费不仅可以避免对稀缺自然资源的压力，而且可以减少将粮食产量提高60%以满足2050年人口需求的需要。”，“食品浪费足迹：对自然资源的影响。”

联合国的这项研究是第一次从环境角度考察全球食物垃圾的影响，特别是对气候、水和土地利用以及生物多样性的影响。

废物产生的地方

大部分食物垃圾（54%）发生在收获食物期间和之后，尤其是在处理和储存食物时。其余的发生在加工、分销和消费阶段。

在发达经济体，如美国，有多达40%的食物被浪费，这是一个问题消费者买得太多了扔掉他们不需要的东西。粮农组织报告说，在其他地方，在新兴国家和发展中国家，废物来源于农业效率低下和缺乏适当的储存。

亚洲（中国，日本，韩国）是蔬菜废物和稻米的区域热点，其培养是非常碳密集的。肉类废物是拉丁美洲的一个大问题，占世界肉类废物的80％。亚洲，拉丁美洲和欧洲的水果和蔬菜废物是有问题的。

如何解决问题

粮农组织说，当务之急是通过更好的耕作方式减少作物损失。同样重要的是再利用和循环利用战略，使人们更容易将剩余的食物捐赠给需要的人，并将不适合人类食用的食物转移到牲畜身上。

除此之外策略，粮农组织建议副产品回收，厌氧消化堆肥恢复能量和营养。这些过程还可以最大限度地减少垃圾填埋场食物腐烂产生的甲烷量。

“联合国环境规划署（UNEP）执行主任阿希姆施泰纳（Achim Steiner）说：“联合国环境规划署（UNEP）和联合国粮农组织（FAO）已经确认，粮食浪费和损失是世界各地经济体协助向低碳、资源节约型和包容性绿色经济过渡的一个重要机会。”粮农组织今天发表的出色报告强调，在许多情况下，可以通过家庭、零售商、餐馆、学校和企业等简单而深思熟虑的措施，实现多种利益，从而有助于环境可持续性、经济改善，粮食安全和实现联合国秘书长的零饥饿挑战。”必威体育2018

联合国环境规划署和粮农组织是Think Eat Save——Reduce Your Foodprint运动的创始合作伙伴，该运动今年发起，旨在协调全球减少食物浪费的努力。