物联网是解决食物浪费的缺失因素吗?

艾默生或许不是一个家喻户晓的名字，但它的垃圾处理“暗示者”(Insinkerator)系列产品帮助这家价值223亿美元的公司成为世界上最大的食品垃圾处理设备供应商。

大约两年前，这家位于密苏里州圣路易斯市的科技公司采取行动，以更广泛的方式解决了这个问题。该公司推出了一项名为Grind2Energy的服务，该服务将厨房的废料、油脂和剩饭剩菜在一个非现场设施中转化为沼气和其他有机物质，比如肥料。

到目前为止，艾默生已经签约了一些知名的客户，如全食超市、克利夫兰足球场和会议中心——超市、赌场和酒店公司都是早期的采纳者，他们使用该系统作为传统堆肥程序的替代方案。去年9月，该公司获得了全食品公司(Whole Foods)北大西洋地区“绿色供应商”奖(Green Supplier)，该公司仅帮助一个地区减少了相当于250万汽车里程的温室气体排放，同时生产了超过22万磅营养丰富的化肥。当时，全食超市使用了10个系统。

现在，废物管理人员正在完成他们的路线，不管他们是否需要这样做。

艾默生的客户总共从垃圾填埋场转移了7400吨食物垃圾。现在，该公司希望通过新的传感器和AT&T在1月初宣布的将其系统连接到互联网的无线连接，使其食品回收的故事更加引人注目。

艾默生商业和住宅解决方案集团副总裁Tim Ferry表示，通过该技术收集和共享的数据将帮助艾默生客户解决导致浪费的习惯问题。他说:“这使得系统更加智能，为优化运行时间提供诊断和维护提示。”

费里补充说，物联网还将有助于确保收集箱满了时更主动地清空。“现在，出现了滞后和大量人工干预。”

食物浪费的问题已经得到了充分的证明，而且在很大程度上还没有得到解决。一些研究研究表明，为人类消费而生产的食物中有三分之一没有被食用，每年的成本至少为9400亿美元。在美国，这个问题甚至更糟——联邦数据显示大约有40%的垃圾被丢弃，其中90%被丢弃到垃圾填埋场有害的甲烷气体。

识别不良操作习惯

Grind2Energy的方法很有趣，因为它通过其他与商业环境相关的运营问题来处理食物浪费问题，比如发现浪费习惯和在设备坏掉之前修好它。例如，它可以显著减少与堆肥或更传统的食物处理方式有关的倾倒费用。系统已经收集了关于机器的数据，包括维护指标。但这些信息必须在现场服务访问时手动下载。

“现在，垃圾管理人员正在完成他们的路线，不管他们是否需要这样做，”Mike Troiano说，副总裁AT&T的物联网业务。他说，除了提供网络帮助艾默生系统进行数据通信，这家大型无线公司还在为设备开发云托管应用程序和分析仪表板方面发挥了作用。

艾默生公司的Ferry公司拒绝透露启用iot的grind2能源系统何时进入市场，只是说在不久的将来推出的细节仍在制定中，包括如何翻新已经在现场的设备。但他说，对当前技术的兴趣还在积累。

这不是唯一的游戏

物联网技术是该公司销售的具有竞争力的食物垃圾回收系统背后的秘密酱料之一WISErg这是一家成立7年的公司，位于华盛顿的雷德蒙德，由两位前微软工程师创立。他们的收割机系统使用氧化转化过程来分解食物残渣，并将其转化为液体，可以用来制造肥料。

实际上，这就是我们的商业模式。该系统是一种达到目的的手段:为公司提供原料。

WISErg是从西雅图地区起步的，在那里它与包括Whole Foods和Costco在内的许多有机食品商都有合作关系。它在这些地方收集的“泥浆”在当地工厂加工，大部分卖给大型农场。威斯格公司的全国客户主管罗宾·斯维尔(Robin Sweere)说，肥料的收集是按地区进行的，而肥料是在全国销售的。

目前，该公司在华盛顿州的加工厂是唯一一家在运营的工厂;然而，WISErg正在考虑将业务扩展到加州，因为加州支持禁止将食物垃圾送往垃圾填埋场，Sweere说。

自从大约两年前开始安装收割机以来，WISErg公司就利用其系统收集到的数据来精炼用于分解不同有机材料的水和电的量。例如，丢弃的农产品需要的水和研磨时间远远少于杂货店的屠夫部门或熟食店的骨头。