如果你从未尝试过Stone Brewing Company的啤酒，你根本不知道你错过了什么。这家公司以其口味和对酿酒文化的支持而闻名，但这家位于加州埃斯孔迪多(Escondido)、19岁的手工酿酒厂也在可持续发展方面进行创新，而这些创新往往被大公司所忽视。必威体育2018
在亚利桑那州凤凰城举行的2015年绿色商务论坛上。GreenBiz的约翰•戴维斯(John Davies)与Stone的首席运营官帕特•蒂尔南(Pat Tiernan)讨论了该公司在可持续发展领域所做的事情。必威体育2018很自然，他们边喝斯通的啤酒花边聊起来。
蒂尔南的履历中包括惠普(Hewlett-Packard)和世界野生动物基金会(World Wildlife Fund)等机构。他把自己的技术带到了美国该啤酒厂今年将酿造39万桶啤酒。
“对我来说，可持必威体育2018续发展只是我学到的一套工具。有些事情如果你不去做，那你就是个傻瓜。”
戴维斯问斯通的水和啤酒的比例是多少，他说:“没有水，你酿不出啤酒。”
蒂尔南对公司如何节约用水给出了更长的回答。
“我们的目标是2.4，我知道很多业内人士对此有点嘲笑。但去年3个月我们达到了2.8。”“我们现在跑3到3.5英里。这是因为我们是一个过程业务，但我还有很多事情要做，所以我们在操作方面是一致的和可预测的。”
蒂尔南说，公司通过优化设备清洁和处理自己的废物，减少了水的消耗和浪费。
“早在我到那里之前，这家公司就在他们的污水处理厂投入了大量资金。他们也做了一些非常独特的事情，”他说。
其中一件事就是把一些“废水”卖给圣地亚哥县的地方政府。城市利用富含有机物和氧气的水来增加堆肥堆。
水并不是唯一有其他用途的废物。用过的谷物被用作乳制品和其他农业用途的动物饲料。
“没有东西会被填埋，”蒂尔南说。
那是值得庆贺的事。
