如果你从来没有尝试过石头酿造公司的啤酒，你不知道你错过了什么。该公司以其口味和对酿造文化的支持而闻名，但这家位于加利福尼亚州埃斯康迪多(Escondido)、拥有19年历史的工艺啤酒厂也在可持续发展方面进行创新，而这些创新往往是大公司经常忽视的。必威体育2018

2015年亚利桑那州凤凰城绿色商务论坛上。在美国，GreenBiz的约翰•戴维斯(John Davies)与Stone的首席运营官帕特•蒂尔南(Pat Tiernan)就该公司在可持续发展领域所做的事情进行了交谈。必威体育2018自然而然地，他们一边喝着斯通的啤酒花啤酒，一边聊着天。

蒂尔南的履历包括惠普公司(Hewlett-Packard)和世界野生动物基金会(World Wildlife Fund)。他把他的技能带到美国该公司今年将酿造39万桶啤酒。

“对我来说，可持必威体育2018续发展只是我学到的一套工具。有些事情如果你不去做，你就是傻瓜。”蒂尔南说。

戴维斯问斯通的水与啤酒的比例是多少，他说:“没有水就酿不出啤酒。”

蒂尔南对公司在节约用水方面做了些什么有更详细的回答。

“我们的目标是2.4，据我所知，业内很多人都对这个目标嗤之以鼻。但去年有三个月达到2.8。“我们现在的运行速度是3到3.5。这真的是因为我们是一家流程企业，但还有很多事情要做，这些都在我的工作范围内，所以我们在操作上是一致的，可以预测的。”

蒂尔南说，公司通过优化设备清洗和处理自己的废物，减少了水的消耗和浪费。

“早在我到那里之前，这家公司就在他们的污水处理厂上投入了大量资金。他们在那里也做了一些非常独特的事情，”他说。

其中一项就是把一些“浪费”的水卖给圣地亚哥县的地方政府。城市利用富含有机物和氧气的水来促进堆肥。

水并不是唯一一种有其他用途的废物。用过的谷物被重新用作乳品厂的动物饲料和其他农业用途。

蒂尔南说:“没有东西会被填埋。”

这是件值得喝的事。